Ten przepis miałam w swojej kolekcji już wiele lat jednak jakoś nigdy nie potraktowałam go poważnie i nigdy nawet nie próbowałam go zrobić. Tym razem w związku z tym, że dostałam trochę wiśni zdecydowałam się zrobić właśnie to ciasto. Okazało się bardzo proste i bardzo dobre.

• wiśnie świeże lub z kompotu wydrylowane
• 25 dag twarogu
• 3 jajka
• 150 ml śmietany
• 10 czubatych łyżek kaszy mannej
• 4 łyżki miękkiego masła
• otarta skórka z jednej cytryny
• 1 łyżka cukru pudru
• sól

1. Jajka rozdzielić.
2. Masło utrzeć na puszystą masę, dodać żółtka, cukier, skórkę z cytryny oraz sól i ucierać tak długo aż cukier się rozpuści.
3. Tak przygotowaną masę wymieszać z przemielonym dwukrotnie twarogiem, śmietaną i kaszką manną.
4. Dodać ubitą pianę z białek.
5. Połowę masy przełożyć do natłuszczonego żaroodpornego naczynia. Rozłożyć na niej wiśnie. Część wiśni odłożyć. Przykryć resztą masy i ułożyć na niej pozostałe owoce.
6. Tak przygotowany deser wstawić do piekarnika i piec 50 minut w temperaturze 175°C.