Jarmużowa sałatka
Jarmuż jest troszkę mało popularny,a szkoda, bo to bardzo wartościowa roślina z rodziny kapustowatych. Jest idealny do różnego rodzaju sałatek. I właśnie u mnie jarmuż w duecie z brokułem w pysznej sałatce.
Polecam!
Składniki:
- 100-150 g jarmużu
- mały brokuł
- pierś kurczaka
- kilka pomidorków koktajlowych
- pół szklanki słonecznika
- pęczek świeżej bazylii
- ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- ocet balsamiczny
- 2 łyżki tartego sera parmezan
- Jarmuż porwać na małe kawałeczki jeżeli nie jest już rozdrobniony,a brokuł rozdzielić na małe różyczki.
- Warzywa krótko obgotować w osolonej wodzie(1-2 minuty).
- Pierś kurczaka doprawić solą i pieprzem i ugotować na parze lub upiec na grillu. Drobno pokroić.
- Słonecznik podzielić na pół. Jedną część uprażyć na suchej patelni, a drugą odłożyć.
- Bazylię, pozostały słonecznik, parmezan i czosnek zmiksować w malakserze. Stopniowo dodawać oliwę z oliwek cały czas miksując do uzyskania konsystencji sosu.
- Warzywa, kurczaka, pokrojone pomidorki wymieszać i polać sosem.
- Całość skropić octem balsamicznym.
O autorze
2 komentarze
W 100% trafiłaś w mój gust! Uwielbiam takie sałatki. Mogę je jeść co dziennie i tylko zmieniać składniki takie jak orzechy, suszone pomidory, oliwki..... Kurczę, aż sobie narobiłam ochoty! Pyszne i pożywne! Bez wątpienia!
OdpowiedzUsuńDziękuję za miłe słowa. Ja też lubię,że tak powiem namieszać co się da i co znajdę w lodówce. Nawet mój ciągle kręcący nosem syn był zdziwiony i stwierdził że to zielone(jarmuż)jest całkiem dobry i zjadł mi połowę sałatki za jednym razem. No cóż trzeba wymyślać kolejne. Pozdrawiam Ania
Usuń