Dla wielu to ulubione ciasto i przepis stary jak świat ale dla mnie jest to całkowita nowość, bo zrobiłam to ciasto pierwszy raz i nawet wyszło. Ciasto bardzo ładnie wyrosło, a krem bajka.... idealny, taki jak lubię w karpatce.

• 200 mąki
• 100 masła
• 5 jajek
• 250 ml wody
• sól
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

• 0,5 litra mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• łyżeczka pasty waniliowej
• pół szklanki cukru
• 200-300 g miękkiego masła

1. Zagotować wodę z masłem i szczyptą soli.
2. Na wrzący płyn wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szybko ucierać.
3. Gdy ciasto będzie lśniące i gładkie zdjąć z ognia i przestudzić.
4. Wbijać po jednym jajku przez cały czas ucierając.
5. Ciasto podzielić na pół i rozsmarować  na dwóch jednakowych natłuszczonych niedużych blaszkach.
6. Piec około 40 minut w temp.180°C.
7. Z podanych składników przygotować budyń.
8. W połowie szklanki mleka wymieszać mąki i jajka.
9. Resztę mleka zagotować z cukrem, wanilią.
10. Do delikatnie gotującego się mleka dodać wymieszane mąki z jajkami i cały czas mieszać aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia i wystudzić.
11. Masło utrzeć do białości i stopniowo dodawać wystudzony budyń.
12. Masą budyniową przełożyć dwa blaty ciasta i po wierzchu posypać cukrem pudrem.
13. Schłodzić w lodówce.