To ciasto to świetna alternatywa na zalegające w kuchni jabłka już nie pierwszej świeżości. Dosyć słodkie,ale tą słodycz świetnie przełamuje żurawina. Cały smak uzupełnia kokosowa kruszonka.

• 130 g miękkiego masła
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 150 g mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu
• 2-3 jabłka, pokrojonych w kostkę
• 150 g żurawiny świeżej lub suszonej

• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 3 łyżki zimnego, posiekanego masła

1. Masło utrzeć z cukrem na bladożółtą, kremową masę.
2. Dodawać po jednym jajku po każdym dokładnie miksując.
3. Stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
4. Na koniec wmieszaj ręcznie jabłka i żurawinę.
5. Przełóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstaw na chwilę. W tym czasie przygotuj kruszonkę.
6. Wszystkie składniki na kruszonkę wymieszaj/ zagnieć. Ma przypominać pokruszony chleb.
7. Kruszonkę rozłóż na cieście.
8. Ciasto należy piec w temp.180°C około 40 minut.