Nie ma to jak sernik, a jeszcze jak dodać do niego trochę kajmaku takiego gotowego z puszki toż to niebo w gębie. Dla mnie bomba ........kaloryczna też.







Składniki:


na spód

• 150 g herbatników
• 100 g białej czekolady
• 100 g masła

• 1 szklanka drobnego cukru
• 1 kg białego sera (dwukrotnie zmielonego)
• 200 ml śmietanki 30%
• 5 jaj
• 1 budyń waniliowy
• 1 puszka masy kajmakowej
• 3 czubate łyżki kaszy mannej
• łyżeczka pasty waniliowej

1. Herbatniki zmielić lub mocno pokruszyć przy pomocy wałka lub tłuczka.
2. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Wystudzić.
3. Masło rozpuścić w rondelku. Wystudzić.
4. Herbatniki, czekoladę i masło połączyć do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
5. Wyłożyć mocno dociskając dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Ser, żółtka, śmietankę, suchy budyń, kaszę mannę i pastę waniliową dobrze razem zmiksować.
7. Delikatnie na bardzo małych obrotach dodać ubite białka.
8. Masę pozdzielić na dwie części.
9. Do jednej części dodać 3/4 puszki masy kajmakowej. Zmiksować ale nie dokładnie. Dobrze jak zostaną miejscami nierozmieszane  kawałeczki kajmaku.
10. Wykładać na wcześniej przygotowany spód kolejno masę białą i kajmakową.
11. Piec w piekarniku nagrzanym do 160°C około 1,5 godziny.
12. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić ciasto na około pół godziny, później uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić ciasto do całkowitego wystudzenia.
13. Na wystudzonym serniku rozsmarować resztę masy kajmakowej.