Gołąbki można zrobić na różne sposoby.
Więc tym razem postawiłam na trochę włoski kierunek i gołąbki zrobiłam w sosie beszamelowym.
Wyszły bardzo dobre, a rodzinka była zachwycona i bardzo szybko zniknęły.

• 1 główka kapusty włoskiej
• 100 g masła
• 100 ml oliwy
• 100 bulionu mięsnego
• 500 g chudej mielonej wołowiny
• 200 g ryżu mieszanego (ja dałam paraboliczny z dzikim)
• 1 jajo
• 4 łyżki tartego parmezanu
• sól
• pieprz

• 50 g mąki
• 50 g masła
• 500 ml mleka
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

1. Z kapusty usunąć głąb oraz zewnętrzne liście. Nie uszkodzone liście wrzucić na wrzątek na 1 minutkę. Wyjąć i osuszyć.
2. Mięso połączyć z ugotowanym ryżem, jajem i połową parmezanu. Doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać.
3. Na każdy liść nakładać farsz i zawijać gołąbki. Można dla pewności obwiązać je nicią.
4. W dużym rondlu rozgrzać masło i oliwę. Układać gołąbki. Podlać je bulionem i dusić pod przykryciem około 45 minut.
5. W między czasie sporządzić sos beszamelowy. Masło rozpuścić w rondelku , dodać mąkę cały czas mieszając. Uważać by mąka się nie przypaliła. Powoli dolewać mleko. Doprawić solą , pieprzem i gałką.
6. Gołąbki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać sosem i posypać parmezanem.
7. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200°C , póki na wierzchu nie utworzy się złocista skórka. Podawać gorące.